Carnea de pasăre și carne

Aripioare de pui

Fluxul procesului:

Pregătire => Formare => Acoperire => Pra-fry => Răcire aer => Chill => Pachet = Vând

Pui de floricele

Fluxul procesului:

Tăierea cărnii => Tumbling => Tambur-predust => Transport vibrații => Prăjire => Răcire aer => Chill => Pachet => Vând

Cotletul de porc

11

Fluxul procesului:

Pregătiți => Predust => Baterie => Acoperire cu pesmet proaspăt => Tundere => Răceală

Taietura de pui

12

Fluxul procesului:

Slicing => Tumbling => Flattening => Battering => Predust => Battering => Pre-prăjire => Răcire cu aer

catalige

14

Fluxul procesului:

Tumbling => Predust => Battering => Predust => Tambur-predust => Transport => Fry => Chill