Procesul de aluat și panare poate fi folosit pentru acoperirea cărnii și a produselor non-din carne. În acest proces, ingredientele uscate și / sau ingredientele umede sunt aplicate pe suprafața umedă a produselor din carne obișnuite sau vindecate (hidratate). Aderența corectă este o provocare pentru procesor, deoarece depinde de t ...
Citeste mai mult